《特種動物養(yǎng)殖》是教育部“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書主要精選了能適應(yīng)我國不同地區(qū)的自然條件、養(yǎng)殖技術(shù)相對成熟、品種數(shù)量較多、發(fā)展前景較為廣闊的兔、水貂、狐貍、鹿、肉鴿、雉雞、鴕鳥、鱉、蛇、蝎和蚯蚓等11 種具有代表性的特種動物，對每種動物的生物學特性、繁育技術(shù)、飼養(yǎng)管理、場地建設(shè)、疾病防治及其產(chǎn)品加工等方面進行了詳細的介紹，并對我國特種動物養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策、群眾從事特種動物養(yǎng)殖應(yīng)遵循的原則等作了獨到的分析和闡述。
本書采用“項目—任務(wù)”體例編寫，主要面向高等職業(yè)院校畜牧類專業(yè)類學生，也可作為農(nóng)業(yè)院校畜牧類專業(yè)師生開展理論課或廣大畜牧工作者的參考培訓用書。

項目1  認識特種動物養(yǎng)殖業(yè)                              項目7  鳥類動物雉雞 
項目2  哺乳類動物兔                                        項目8  鳥類動物鴕鳥 
項目3  哺乳類動物水貂                                     項目9  兩棲類動物鱉 
項目4  哺乳類動物狐貍                                     項目10 爬行類動物蛇 
項目5  哺乳類動物鹿                                        項目11 無脊椎動物蝎 
項目6  鳥類動物肉鴿                                        項目12 無脊椎動物蚯蚓